Les étapes de filtration
L’art de respecter votre vin dans l'Aude
« Nous nous déplaçons aussi dans l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. »
La filtration de finition de vos vins nécessite 3 étapes distinctes : préfiltration, filtration clarifiante et filtration finale. La première étape est réalisée par vos soins et ceux de votre œnologue. Les opérations qui suivent la préfiltration sont celles que notre équipe effectue délicatement.
La mise en place
pour notre intervention d’embouteillage de vin
Cette étape intervient sur des vins préfiltrés et stables. Les vins doivent être préparés en amont : faites des analyses pour stabiliser votre vin. Avant notre intervention, vos vins auront été préparés à la mise en bouteille avec leur stabilisation et leur préfiltration (SO₂, CO₂, dépôt tartrique…).
Installation de l’unité de production (camion) sur le domaine.
Raccordement aux réseaux (eau, électricité, évacuation).
Préparation de l’approvisionnement en matières sèches (bouteilles, bouchons, cartons, étiquettes). Notre production est équipée d’une prise Hypra 380 volts et 32 ampères.
Chariot élévateur (à fournir) pour l’enlèvement des palettes du produit fini. La location est possible. Il faudra alors nous en avertir.
Notre filtration clarifiante sur plaques :
la richesse des arômes
Notre équipe Q.V.S effectue la clarification de votre vin à partir d’une filtration sur plaques. Elle répond à la loi de colmatage progressif des pores. Lors de notre intervention, nous prenons soin de ne pas surfiltrer votre vin et nous réduisons la turbidité pour améliorer la qualité de votre vin : brillance, limpidité et netteté aromatique.
Notre filtration finale sur membrane
destinée à vos vins délicats
La filtration finale de notre unité de production se fait sur membrane. Cette opération consiste à éliminer les micro-organismes et autres contaminants qui endommagent les vins délicats.
La filtration finale permet de stabiliser et d’éviter les altérations après la mise en bouteille. La filtration sur membrane est constituée de cartouches filtrantes sensibles au colmatage.
Les valeurs et promesses
d’une entreprise proche de vous
Polyvalence
La typologie de notre clientèle est variable : du petit vigneron qui se lance avec 1 200 bouteilles au grand domaine de 100 000 bouteilles.
Adaptabilité
Le monde du vin a énormément évolué avec le marketing. L’entreprise est très souple, elle s’adapte aux différentes possibilités de marketing. Le client choisit toute sa stratégie et notre équipe exécute sa demande.
Conseils
Nous conseillons au maximum notre clientèle dans l’intérêt de sa stratégie de marketing sur le marché.
Confiance
Nous instaurons une relation de confiance avec notre clientèle. L’embouteillage est l’aboutissement d’un travail de longue durée. Notre équipe prend son rôle très au sérieux et accompagne chaque vigneron.
Vous êtes le maître de vos vins
Nous estimons que vous avez une meilleure connaissance de vos marchés pour apporter l’image de marque qui correspond à votre vin. C’est pourquoi notre équipe est à l’écoute pour la mise en œuvre du vin.
« Notre équipe fera ce que vous souhaitez. On vous apporte nos conseils de professionnel, mais c’est vous qui détenez le dernier mot avec votre œnologue. »
Une cadence maîtrisée
qui respecte les limites de votre vin
La cadence de nos chaînes de production est située entre 2 000 à 15 000 bouteilles à la journée. La cadence de notre chaîne de production dépend de la demande client (multiproduit, différentes étiquettes, etc.).
La cadence maximale de notre équipe est de
3 000 bouteilles par heure. Nous limitons notre tempo afin de respecter le produit.
Les formats de bouteille
pris en compte par nos unités
Lors de notre intervention, notre chaîne de production permet tous les types et formats de bouteilles : 37,5 cl, 50 cl, 75 cl, 100 cl, 150 cl magnum (bordelais et bourguignon). Au niveau des dimensions, nous allons jusqu’à 380 mm de haut et 110 mm de diamètre.
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